国家功能食品工程技术研究中心

国家功能食品工程技术研究中心（下称“中心”）以江南大学为依托，于2013年4月由国家科技部批准立项建设（国科发计【2013】405号），是我国唯一的功能食品国家工程技术中心。

中心现有场地4300平方米，固定资产5340余万元，建有功能食品中试放大工艺实验室、食品理化检验实验室、食品微生物学检验实验室、保健食品功能与毒理评价实验室以及实验动物中心等多个实验平台，其中万级洁净实验室面积400平方米，SPF实验动物屏障环境500平方米。拥有食品功能因子提取浓缩中试生产线、液/固类功能食品中试生产线、功能食品生物发酵及在线监测、功能脂质深加工等中试生产线各1条以及串联四级飞行时间质谱仪等精密分析仪器和实验设备400余台套。

中心重点针对我国功能食品开发、设计和制造面临的共性关键问题及行业规模发展的需求，在“食品功能因子研究、制备及产业化”、“功能性食品研究开发及功能评价”、“传统食品功能化与特殊营养需求食品研究开发”三个研究方向开展原始创新与工程化系统集成创新，同时着力构建“产品研发”、“产业化示范”、“行业服务”三个平台为功能食品产业提供全方位支撑和服务，为我国功能性食品产业的健康快速发展提供工程化技术保障。